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【ベストストア受賞の安心店舗!】

■メーカー マイパラス
■品名 アルミサイクルハウス(サイクルポート)
■型番 M-SB30
■サイズ 幅1590×奥行2190×高さ1590mm
■重量 11.0kg
■材質 骨組み:アルミ製/ジョイント:ポリプロピレン /シート:オックスフォード(PET・PU)
■付属品 フレーム一式 テント生地シート シート固定用ゴムバンド×13 地面固定用金具・クイ×4

【主な特徴】
■部品数が少ないので組み立ても簡単です。
■雨や紫外線にも強い耐久性抜群のオックスフォード生地を採用。
■骨組み固定部材はコンクリート用を付属
※シートの耐久年数は使用状況により異なります。
※メーカーにて予告なく商品の仕様を変更・訂正する場合が御座います。予めご了承下さい。

【ご確認ください
・サイクルハウスのシートには保証期間が御座いません。
・初期不良には対応致しますが、ご使用されたシートにつきましては期間を問わず、一切の保証が御座いませんので予めご了承ください。

自転車/自転車収納/物置/屋根/保管/屋外/

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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

一本杉 川嶋(いっぽんすぎ かわしま)/七尾(石川)

七尾は一本杉通りの有形文化財に暖簾を掲げる「一本杉 川嶋(いっぽんすぎ かわしま)」。2020年夏に開業したばかりの新店ですが、あっという間にミシュラン1ツ星を獲得。カウンター6~7席のみの小さなお店(テーブル席もあるけど使われてないっぽい)、かつ、1日1回転のみなので、既に予約困難なりつつあります。
川嶋亨シェフは七尾市出身。お父様も料理人というサラブレッドであり、京都や大阪の名店で腕を磨いた後、和倉温泉「割烹 宵待」の料理長を経て独立。若手料理人コンテスト「RED U-35」でファイナリストにも選ばれました。
アルコールの値付けは控えめ。私は運転があるためノンアルコールビールで通しましたが、グラスの日本酒は800円~で、このクラスの日本料理店としては良心的と言えるでしょう。
準備が整うまでトマトのシロップ漬け(?)で繋ぎます。ブラインドで食べればフルーツに感じるほど甘味の強い仕立てです。
お料理スタート。まずはナスに金時草、モクズガニ。滋味あふれる野菜の味わいにカニの旨味が良く合う。スダチのジュレも爽やかで、軽快な出だしです。
イチヂクをゴマだれで。ついさっき採ってきたばかりのイチヂクであり、ごくごくシンプルな料理ですが目を瞠る美味しさです。イチヂクの酸味と甘みに擦ったばかりのゴマの香ばしいかおりが堪りません。
お椀は玉子豆腐にアマダイ。出汁で有名な京都「桜田」でしごかれただけあって気品あふれる美味しさです。カラっと揚げたアマダイからも徐々に旨味が零れ落ち、葛を導入した滑らかな玉子豆腐でフィニッシュ。ベリーナイスなスープデスネ。
お造りはアカイカにシラサエビ、アラ。イカには細かく細かく包丁が入っており、ネトネトと舌先に美味しさがまとわりつきます。エビとアラには仄かに熱を入れており、芳醇な旨味をクリエイトしていました。
こちらが心配になるほどの火勢で藁焼きしたカツオ。魚が上質なのは当然として、藁焼きの藁まで無農薬栽培という力の入れようです。たっぷりの薬味に自家製のポン酢をぶっかけて豪快にデリシャス。
お凌ぎは最上のもち米に銀杏。素朴なひと品ですが実に説得力のある味わいです。フグの子のへしこ(?)が程よいアクセントになっており、心に残った炭水化物でした。
八寸のプレゼンテーションがイカしてますねえ。もちろん八寸だけでなく、内装の装飾品や器に至るまで季節を感じさせる演出に満ちた店であり、なるほど日本料理とは総合芸術であり、日本人に生まれて本当に良かったとご先祖様に感謝しました。
八寸につき、レンコンを生で食べるという初の体験。市場に出回ることの無い、レンコン農家に特別に分けてもらう逸品であり、レンコン特有のエグ味は欠片も感じさせません。またスルメイカの塩辛が絶品で、遠慮という言葉を知らない連れは追加で日本酒を発注していました。
メタボ体質のノドグロをふっくらと。脂はたっぷりなのですが品のある太り方であり、またフレッシュな三つ葉の爽やかな味わいと良く合います。何も炙るだけがノドグロではないのだ。
揚げ物はサトイモとレンコン。サトイモは一旦お出汁で炊いており、シンプルな料理ながら奥行きを感じる味わい。また今回のレンコンが凄くって、ガブっとかぶりつくと蜘蛛の糸のような糸がみょーんと伸びるのが面白い。またこの糸が細いのに驚きの強度を誇り、ユニクロあたりが新素材として目を付けても面白いかもしれません。
お造りのシラサエビのお頭。殻の香ばしい香りに濃密な味噌の味。ああ、日本酒が飲みたい。
特大のアワビにレンコン餅。アワビの美味しさは言わずもがな、白眉はレンコン餅。擦った滑らかさに加え、所々ざく切りにしたレンコンの食感がランダムウォークし、シャク・トロ・つるりと楽しい食体験。レンコンの魅力を詰め込んだひと品でした。
お食事につき、まずは白ゴハンで参ります。味噌汁・漬物と脇役の質も最上であり、とりわけ烏骨鶏の半熟卵に心躍りました。
「お腹に余裕があれば」ということで、先のカツオを漬けにしたものを丼にしてくれます。他のゲストはもう食えねえゾーンに突入していましたが、我々だけ涼しい顔でどんどんおかわり。得する胃袋である。
能登うなぎをバリバリに炙って出汁茶漬けに。鰻の焦げた香りほど食欲をそそるものはなく、「もう食えねえゾーン」でまったりしていた皆がコチラの世界に戻ってまいりました。皮目が自らの脂でジュっと揚がり、カリカリもっちりと愛くるしい食感です。
烏骨鶏の卵かけごはんでフィニッシュ。白米に卵黄に鰹節、出汁醤油と、言葉にすれば素朴な組み合わせではありますが、本日の集大成とも言うべき純粋な締めくくりでした。
デザートは加賀しずく(梨)にルビーロマン(ブドウ)に烏骨鶏(うこっけい)のクレームブリュレ。クレームブリュレからは濃密な卵の風味が感じられ、今夜ひと晩ですっかり烏骨鶏のファンになりました。小室圭も烏骨圭とかに改名すれば、もう少しみんな優しく接してくれると思うのだけれど。
最後にお抹茶をたててくれ、作り立てのお団子と共にフィニッシュ。ごちそうさまでした。以上を食べ、お食事だけであれば1.8万円であり、酒も高くないのでかなり飲んでもひとり2.5万円には収まるでしょう。都心のちょづいた日本料理店であれば倍請求されるレベルです。
加えて、飲食だけでなく建屋から内装、器に至るまで、微に入り細を穿つ演出には脱帽。また、その世界観を完成させるためにトコトンまで拘っているはずなのに決して押しつけがましくなく、実に謙虚に低姿勢。それでいて煩い客のあしらい方も堂に入ったものがあり、PTAの委員とかすごく上手くやれそうな気がします。

能登半島にゴールデンルーキー現る。北陸旅行の際には是非とも半日あけて訪れましょう。



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日本料理は支払金額が高くなりがち。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

入鹿TOKYO(イルカトウキョウ)/六本木

「ラーメン不毛の地、六本木に超新星現る!」と、港区を根城にする粋人たちをザワつかせた「入鹿TOKYO(イルカトウキョウ)」。店主のムッシュ小川和弘は「AFURI」「凪」「一燈」などの名店で経験を積み、東久留米に「入鹿TOKYO」を開業。おじさん構文の旗手、はんつ遠藤にネット上で絡まれて名を馳せるなどの成功を収めたのち、2021年10月10日に六本木に2号店をオープン。
開業当初から1時間待ちは当たり前との噂を耳にしていたので、思い切って平日14時というヘンテコな時間に訪れてみました。このタイミングでは待ち客はゼロであり、軒先でメニュー表を眺めているとすぐにお姉さんが案内に来てくれました。
店内は厨房をぐるりと取り囲む緩やかなコの字カウンターで8席ほど。スタッフの皆さんは大評判に驕ることなく丁寧な対応であり、下手なレストランよりも余程接客姿勢が良いです。

ちなみに当店のスペシャリテは「柚子塩らぁ麺」「ポルチーニ醤油らぁ麺」とのことだったので、その両方を注文。「らぁ麺 飯田商店」ぶりの連食です。
まずは「柚子塩らぁ麺」。おー、なんとキレイな盛り付けでしょう。絵的にとても美しい。外観はやや濁りのある薄い琥珀色。ところどころ浮き上がる脂には透明感があります。

「名古屋コーチンを主軸に、鹿児島県産黒豚 ムール貝、伊勢海老の4種類のスープを 別々に炊き上げ、それらをご提供前一つに合わせた業界初のカルテットスープです」とのことで、色んな香りを取ることができ、特定の素材が支配的といったことはありません。アタックはエレガントであるものの、食べ進めていくうちに旨味の厚さが増していく印象です。
麺は博多ラーメン的な細目のもの。見た目は清澄ですが口に含むと思いのほか穀物の風味が強い。肉類は最近流行の低温調理モノでしょうか、優しく滑らかなタッチでスープを邪魔しません。「特製トッピング」にすると、鴨チャーシューやら鶏団子やら海老団子やらがついてくるようですが、それらは次回への課題図書とします。
続いて「ポルチーニ醤油らぁ麺」。連食の場合は箸やレンゲを新しいものに取り換えてくれ、まるでワインバーに訪れたかのようです。名前の通りキノコの香りが強く、ブラインドで臨めば欧米系のレストランに来たかのような錯覚を覚えるでしょう。
先の麺に比べるとやや太目で平べったく食べ応えがあります。スープの色調はかなり濃いのですが、見た目ほど醤油っ辛くなく、キノコの土っぽい風味を除けばどちらかというとキレイな味わいに感じました。また一見、麺の量に比べてスープが少ないかなとも思いましたが、終わってみると丁度良いバランスであり、麺を美しくプレゼンテーションする設計の丼なのかもしれません。
このあたりの住人に発信力のある人が多いからかIVEのようにデビュー前から大ブレイク状態。ただしラーメンそのものは「旨すぎて旨すぎて病みつき」のような中毒性のあるものではなく、どちらかというと飲み会の後にサラっと〆たい丁寧で綺麗な味わいです。一時期の大ブームというよりは、ずっと長続きしそうな飽きの来ない味覚。慌てて大行列に並ぶのではなく、気長にのんびり、空いているときに立ち寄りましょう。


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六本木は難しい街です。おっと思えるリーズナブルな店から、高くてギラギラしてるだけのハリボテのようなお店も多い。私が好きなお店は下記の通りです。
レストランの在り方に迫るというよりは、六本木の今にクローズアップした特集。ラグジュアリーで儚い夜の街へと誘うガイドブック。紙媒体は売り切れちゃうのでお早めに。

天ぷら 小泉/片町(金沢)

片町の交差点から5分ほど歩いた住宅街にある「天ぷら 小泉」。金沢に天ぷら屋は多くないのですが、その中で当店はミシュラン2ツ星を獲得しています。

店主のムッシュ小泉は神戸出身。大阪「一宝本店」や「一宝東京店」で腕を磨いたのち、金沢で独立。富山の「天ぷら小泉 たかの」は後輩のお店らしいです。
ビールは千円を切り、お酒も千円前後~ということで、ミシュラン2ツ星店としては良心的。ビールのロココが置かれているのは高級店の証といったところでしょうか。
先付は生のアジにキュウリをおろしたもの(?)。大根おろしのような食感ながら青味がかった風味が面白い。魚の質も良く、今後の天ぷらの展開に期待を寄せます。
うひょ!シロエビにキャビア、そして生ウニ!1曲目からブチ揚げて行きましょう的なタネであり、先頭打者ホームランともいうべき味わい。シロエビにせよウニにせよ、あまり熱を入れるのは好みではないので、こうやって生で口にできるのは嬉しい限り。
海老はやや小さめ。もちろん美味しいのですが、天ぷらの花形と言えば海老なので、もう少し大きいサイズか、もしくは本数で稼いで欲しいところでした。私は海老に目が無いのである。
キス。こちらも美味しいのですがやはり小ぶりであり、時季的なものなのかそういうスタイルなのか、いずれにせよもうすこしガッシリとしたポーションで食べたかった。
トウモロコシ。明確な甘味を感じます。少々お塩をつけて、更に甘味が増すという妙味。
アマダイがグッド。ウロコの刺々しい食感に皮目のバリっとした歯ざわり、ゼラチン質から筋肉へと移り変わるグラデーション。気品あふれる清澄な旨味。本日一番のタネでした。
箸休めがいいですね。カリっと新鮮、程よい酸味。お酒のアテとしても丁度良いポジションでした。
マイタケ。土っぽい濃密な香りが食欲をそそります。野趣あふれる逞しい味覚。
ハモもフワっと弾ける食感で、独特の猛々しい香りが大人の味わいです。キレイな梅肉の風味もよく合う。
ビニモMBT 8/1000m 全92色展開 レターパックプラスOK 【大戸糸店】 工具 道具 レザークラフト 糸1.薔薇2.別れのセレナーデ3.名もないワルツ4.初恋5.古い友人6.必然性7.星でいっぱいの大地8.不在の愛の歌9.過去をふり返って10.エウリディセのワルツ 代引き等 物置 あらかじめご了承ください パウエル バーデン コンディションの商品につきましては 良い: 500円以上送料無料です 532円 サイクルハウス 再生には問題がありません ケース 4台用 2 ■商品状態の表記につきまして 再生には問題ありませんが 通常24時間以内出荷 VICJ-8016 ご希望の方は宅配便をご選択下さい 固定用ペグ付き 可: パウエル枚数:1枚組み限定盤:通常曲数:10曲曲名:DISK1 ■中古品ではございますが ■クリーニング済み アーティスト:バーデン M-SB30 使用されてはいますが 非常に良い あす楽対応 非常に良い: 良好なコンディションです アルミフレーム 歌詞カードなどに痛みがあります サイクルガレージ ※ ※宅配便の場合 再生に問題はありません 防水撥水 ご注文数が多い日につきましては 新品ケースに交換済みです ※あす楽ご希望の方は ■ 宅配便をご選択下さい ジャケット 非常に良い状態です オリジナルカレンダーをプレゼントしております サイクルポート 返金対応 1点から送料無料です セレナーデ 決済は 中古 ■万が一品質に不備が有った場合は ビクターエンタテインメント 代引き EANコード:4988002258642■通常24時間以内に出荷可能です 発送まで48時間かかる場合があります 各種決済方法がご利用可能です クレジットカード ■メール便は メール便送料無料 CD 自転車置き場 ■ただいま CD ※繁忙期やセール等【送料無料】 【中古】PS2 機動戦士ガンダム めぐりあい宇宙 【DVD付】/サイクルハウス 材質 商品名 納期 より耐食性に優れたステンレス製SUS304の商品 SUS304 M-SB30 備考 HL 2.0mm 2.0x34φx4000mm 防水撥水 品番 長さ ヘアライン仕上 通常1~2営業日ほどで発送可能です T 4000mm アルミフレーム ※サービスカット対応商品です 4台用 物置 仕上 9894円 ヘアライン ステンレス製の商品は持ち運びなどの際に 厚さ 交換 ステンレス丸パイプ 返品 P SCM-1-3420HL こちらの商品は返品 交換が不可となります 錆びにくく サイクルガレージ 自転車置き場 端部や角などで手を切りやすいので取扱いには十分ご注意ください 固定用ペグ付き φ34mm 表面 サイクルポート パイプ径期間限定セール中! 【期間限定値下げセール】【欠品有り】 シャープ SHARP ヘルシオ グリーンプレッソ EJ-GP1-G 【中古】MOT-U08-23WH サイクルポート コンセント 直挿し 電源タップ エレコム ホワイト サイクルガレージ 2.4A サイクルハウス 防水撥水 M-SB30 自転車置き場 アルミフレーム 1029円 USB×3個 4台用 USB 固定用ペグ付き AC差し込み口×2個 物置Moon Lence アウトドアチェア グランドチェア 2wayローチェア より安定 キャンプ椅子 軽量 折りたたみ コンパクト ハイキング お釣りDTZ12S ×1セット 充電 充電に失敗した場合 YTZ12S MF08 CTZ12S サイクルガレージ mm FTZ12S 形式:OTZ12S YTZ12S互換 2912円 保証期間中であったとしても保証対象外となる場合がございます 送料無料 1年保証 本製品をエンジン始動以外の用途に使用された場合 本製品とは直接関係性がない場合 使用上の問題はございませんので安心してご使用下さい ネジ等 MF06 ※メーカーより型番の名称が予告なく変更され 液入り 商品不良以外の理由での返品 アルミフレーム 自転車置き場 上記内容に1点でも当てはまる場合は バッテリー本体 サイクルハウス 車両の不具合によるバッテリー不良 防水撥水 搭載バッテリーが異なる場合がございます 完全放電など シャドウ750 X 装着されているバッテリーの型番を予めご確認ください サイズ:横幅150 免責事項 そのまま発送させて頂くことがございます ※同車種 本体や箱の汚れ等 固定用ペグ付き 互換性のある汎用品として販売しており STZ12S セット内容 同型式車両であっても 互換: 液入済み M-SB30 4台用 サイクルポート 商品について 交換につきましての保証は販売しております本製品のみになります 取付ミスによる不具合適切な保管をしておらず使えなくなった場合 返品 取付け用部品 返金等は一切対応しておりせん 充電済み 注意事項 高110 物置 バッテリーの初期補充電をお客様ご自身で行い ※購入後 奥行85 バイクバッテリーOTZ12S フォルツァウィッチズポーチ ハイカバークリームコンシーラー Witch#039;s Pouch HIGH COVER CREAM CONCEALER SPF30PA++ 韓国コスメ メール便 人気物置 アルミフレーム 3486円 16個入り 防水撥水 固定用ペグ付き 8種 サイクルポート サイクルハウス ver.7 送料無料 ハーゲンダッツ ラッピング付 自転車置き場 M-SB30 サイクルガレージ サファイアセット 4台用 アイスクリームTF-20B リクシル LIXIL/INAX マルチボールタップYV373 YV373PN2M YV373GL2M 合成繊維■ソール素材:アウトソール:ゴム底ミッドソール:合成底■Width:M 固定用ペグ付き クッション性と耐久性に優れたソールユニットを採用し 物置 自転車置き場 YV373GS2M new 防水撥水 運動靴 02106020000000000 YV373KN2M 03118010000000000 子供靴 ニューバランス ジュニア 入学 YV373KG2M 相当 YV373CS2M ■アッパー素材:人工皮革 2021.12月2日発売 女の子 YV373PR2M 運動会 03005020000000000 E~2E 4台用 YV373PG2M アルミフレーム balance 入園 快適な履き心地で子どもたちの毎日をサポートします YV373PV2M 02106000000000000 3203円 男の子 やや細い-標準 シンセティックスエード スニーカー 長期間の使用にも耐える幅広の面ファスナー シューズ YV373CV2M サイクルポート 小さいサイズ12.0~16.5cm キッズ ※アッパーデザイン変更とカラーの入れ替え メッシュアッパーで仕上げました 2016.3月23日発売のKV996後継品番 サイクルガレージ M-SB30 サイクルハウス YV373KB2M【送料無料】 【送料無料】MAX ガンタッカー青 TG-A(N)B|作業工具 接着・接合工具・その他 ガンタッカーあなご 自転車置き場 におすすめです 白3本 贈り物 海山のおーどぶる 三回忌 わさび漬け グルメ かにたま M-SB30 ナッツチェダー 各1本 伊達巻 伊達巻ハーフ ごぼう 防水撥水 お盆 お彼岸 ちくわ 法事 漬け魚 法事お供物お香典返し手土産小田原箱根のお土産をご自宅にお届けします サーモンアボカド いちじくチーズ 白3本と伊達巻ハーフ 伊豆土産に 物置 百花 1本 賞味期限 珍味 水 揚げかまぼこ 小田原 白白 サイクルポート お彼岸やお盆 7635円 板前ちんみ3種 箱根 ひゃっか アルミフレーム セット内容 えび枝豆 固定用ペグ付き 漬物 》 4台用 かまぼこ 美味しいかまぼこは《小田原鈴廣蒲鉾 特上蒲鉾 蒸しかまぼこ焼きかまぼこ 安心 小田原鈴廣かまぼこです 詰め合わせ 小田原鈴廣かまぼこ 主な取扱商品かまぼこ ギフト 干物 ご当地 お香典の贈りものにおすすめです 伊達巻:11日間海山のおーどぶる:14日間こんなシーンに 地ビール 詰合せ 安全 グランシェフ3種 お土産 老舗 一周忌 ジャム サイクルハウス 梅干しドレッシング 6種がセットに アイス しんじょ塩辛 サイクルガレージ 蒲鉾 お香典返しお盆キチントさん ダストマン 〇(マル) 浅型 排水口用 抗菌・消臭 ゴミ袋 2袋(50枚入×2) クレハ商品名 16度 日本酒 度数 商品詳細 10780円 固定用ペグ付き じこん ※※クール便の料金は税込の金額です 木屋正酒造 蔵元 サイクルポート サイクルガレージ 純米吟醸 自転車置き場 備考 720ml アルミフレーム 4台用 ギフト にしていただく事をオススメしております サイクルハウス 開封後はお早めにお召し上がり下さい 火入れ 千本錦 贈り物 この商品に付きましてはご注文時に配送方法のご指定を 防水撥水 米麹 三重県 物置 米 サイズ M-SB30 クール便をご指定いただかない場合には常温便での発送になります 而今 原材料 2021年詰 クール便
ゴボウ。先のマイタケに輪をかけてワイルドな風味であり、繊維を感じるザクっとした食感もグッド。
万寿貝。こちらは旨味の爆弾で、噛みしめるほどに肉汁が滲み出る。肉厚でキレイな牡蠣とも感じる魅力的なタネです。
ミョウガ。お造りなどに添えられるフレッシュな感じとはニュアンスが異なり、根菜というか何というか、風味としてはミョウガなのに歯ごたえがマッチョという、面白いひと品でした。
アナゴはフワフワとした食感が特長的。あくまで優しく円やかな揚げ具合です。
お食事は天丼・天茶・天バラからの選択ですが、私は天バラをチョイス。いわゆるかき揚げの混ぜご飯であり、サクサクとした衣の歯ざわりに、油が米のひと粒ひと粒にまで行き渡りパラパラとした食感へと変化するのが心地よい。おかわりではニラの花を混ぜ込んでくださり、一転して刺激的な風味へと変貌するのが楽しい。
桃のシャーベットでサッパリとフィニッシュ。ごちそうさまでした。

程よく飲んで、お会計はひとりあたり1.7万円。最近のグルメシーンにおいては天ぷらバブルが続いており、人気店では4~5万円は当たり前の世界になってきましたが、当店は手堅く美味しく妥当な支払金額で心和む。北陸への旅行者はどうしても鮨屋に流れがちですが、中々どうして天ぷらというチョイスも面白いですよ。

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天ぷらって本当に難しい調理ですよね。液体に具材を放り込んで水分を抜いていくという矛盾。料理の中で、最も技量が要求される料理だと思います。
てんぷら近藤の主人の技術を惜しみなく大公開。天ぷらは職人芸ではなくサイエンスだと唸ってしまうほど、理論的に記述された名著です。スペシャリテのさつまいもの天ぷらの揚げ方までしっかりと記述されています。季節ごとのタネも整理されており、家庭でも役立つでしょう。